Степень обжарки… Моносорт.. . Что все это значит? И как принять решение о качестве кофе, перед его покупкой? Не каждый лейбл, является гарантией качества, но чем больше производители готовы рассказать о кофе, тем лучше. Отсутствие информации – больше проблем, чем перенасыщение ею. Итак, как же уверенно покупать качественный кофе? На что обращать внимание? • Выбирайте кофе в зёрнах Первое и главное — купить цельные кофейные зёрна. Если молоть кофе перед завариванием, то ваша чашка будет полна вкуса и аромата. • Покупайте у производителя Сейчас большой ассортимент кофе в супермаркетах, что усложняет для вас процесс выбора качественного кофе. Когда же покупаете кофе из ростера, вы получаете квалифицированное обслуживание и дегустацию. Ну и, вероятно, свежее кофе. • Упаковка важна Воздух, свет, тепло и влага — плохо, когда дело доходит до кофе. Обратите внимание на кофе в плотно закрытых упаковках. Многие из них имеют встроенные клапаны, которые высвобождают природные газы, не пропуская воздух. • Проверьте дату обжарки Обратите внимание на дату обжарки, которая в идеале должна быть отмечена на упаковке, и купите самый свежий кофе. • Обратите внимание на степень обжарки Степени обжарки основаны на том, как долго и при какой температуре обжаривают кофейные зёрна. • Страна происхождения Существуют десятки сортов кофе со всего мира, и все они разные на вкус. Так что страна происхождения кофейных зёрен – важна. Существует много факторов, которые влияют на вкус кофе. Например: высота над уровнем моря, состав почвы, осадки и др. Так же выделяют два основных сорта кофе – арабика и робуста. Арабика, как правило, считается зерном более высокого качества. • Сухая и влажная обработка зёрен Зелёные семена внутри плодов кофейного дерева — то, что мы называем кофейными зёрнами. Как зёрна обрабатываются , влияет на вкус и качество. Если на упаковке, указан метод обработки – это хороший знак. • Высота произрастания кофейного дерева Кофе, как правило, лучше растёт на определенных высотах. Чем выше она, тем шире колебания температуры от дня к ночи, тем дольше кофейные ягоды дозревают — и тем больше времени привлекаются питательные вещества из почвы и развивают вкус. Это вовсе не означает, что все высотные сорта кофе превосходят, или что вам понравится их вкус, но это еще одна положительная деталь о том, кто производит кофе. Если Вы воспользуетесь прочитанной информацией, то процесс покупки кофе, станет легче, а выбранный кофе — качественнее. Заваривайте только свежеобжаренный кофе и наслаждайтесь вкусом и ароматом.